"Bà Sáu Miền Tây"
Cá kho"Bà Sáu Miền Tây"
Giữ trọn vị mẹ nấu, gửi đi khắp năm châu
Bà Sáu Miền Tây tên thật là Bà Sáu Mai, ở Phường Long Xuyên, tỉnh An Giang, Việt Nam, nơi miền Tây sông nước. Chồng bà là nông dân, và có năm người con.
Vào những năm 70-80 của thế kỷ 20, khi cuộc sống còn nhiều thiếu thốn, mỗi bữa ăn của gia đình Bà Sáu là sự chắt chiu từ con cá mà chồng bà tự tay đi đánh bắt. Cá kèo, cá bống, cá rô… qua bàn tay khéo léo của bà, trở thành những nồi cá kho đậm đà, thấm vị mắm muối miền Tây, làm ấm lòng từng đứa con thơ.
Những bữa cơm đơn sơ ấy đã nuôi lớn các con bà và nuôi lớn cả ước mơ của cậu út Phạm Thế Long. Mỗi lần ăn, cậu đều xuýt xoa:
– “Mẹ kho cá ngon quá, sau này con lớn, con sẽ đem món này đi khắp thế giới!”
Bà Sáu chỉ cười hiền:
– “Chỉ cần con nhớ hương vị này, ở đâu cũng thấy như ở nhà.”
Lớn lên giữa tình thương và hương vị mẹ nấu, ông Long luôn khắc ghi hình ảnh nồi cá kho sôi liu riu, hương vị mặn ngọt béo bùi, ăn cùng cơm trắng dẻo thơm, một phần ký ức tuổi thơ không thể quên.
Nhiều năm sau, khi đã là người sở hữu một công ty sản xuất và xuất khẩu thực phẩm, ông Long quyết định đưa những món ăn mẹ nấu vươn ra thế giới.
Thương hiệu chính thức được đăng ký là “Bà Sáu Miền Tây” – đại diện cho trọn vẹn tinh thần ẩm thực quê nhà, và đặt tên dự án là “Cá Kho Bà Sáu” – cái tên thân thuộc, gợi nhớ món ăn khởi nguồn từ căn bếp của mẹ.
Thương hiệu Bà Sáu Miền Tây với mục tiêu ban đầu là mong muốn mang bữa ăn gia đình thuần Việt đến gần hơn với bếp ăn thế giới, để các kiểu bào xa quê có cơ hội thưởng thức những nồi cá kho mang hương vị quê nhà. Sản phẩm được các thực khách quốc tế tin dùng, và hiện đang có mặt ở các quốc gia khó tính như Mỹ, Úc, Canada, Nhật.
"Bà Sáu Miền Tây" - Thương hiệu gợi nhớ nguồn cội.
"Cá Kho Bà Sáu" - Tên gọi mở đầu hành trình.
"Thịt Kho Tàu" - Món ăn làm nên giá trị.
Ban đầu, cái tên “Cá Kho Bà Sáu” được chọn để ghi dấu món ăn gia truyền trứ danh của Bà Sáu Mai, nhưng trong căn bếp ấy không chỉ có cá, mà còn có thịt kho tàu.
Thập niên 70-80, ở miền Tây sông nước, cá là nguồn thực phẩm dồi dào, mỗi ngày đều có thể kiếm được từ sông, từ ruộng. Nhưng thịt heo thì lại là món xa xỉ, khó mua, đắt đỏ.
Với Bà Sáu, món thịt kho tàu không chỉ là món ăn ngon, mà là một sự cố gắng dành cho tương lai con cái. Mỗi tuần, bà cố dành dụm để mua được một bữa thịt, để năm người con có thêm dinh dưỡng, khỏe mạnh, thông minh, cao lớn như bao đứa trẻ thành phố.
Mỗi lần có thịt, bà lại nấu món thịt kho tàu – kho bằng nước dừa xiêm, lửa riu riu, đến khi miếng thịt mềm tan, nước sánh lại sóng sánh màu nâu óng.
Với cậu út Long, thịt kho tàu không chỉ là món ngon nhất, mà là kỷ niệm ấm áp nhất trong những ngày tuổi thơ khó khăn.
Cá kho là món ăn nổi tiếng nhất của mẹ, nhưng trong lòng người con ấy, “Thịt Kho Tàu” mới là món ăn quý giá. Ông Long tiếp tục hiện thực hóa ước mơ đưa món mẹ nấu tới gần hơn với các thực khách, mở rộng sản xuất thêm các sản phẩm chế biến sẵn đông lạnh từ thịt như thịt kho tàu, thịt kho tiêu.
Năm 2024 thương hiệu Bà Sáu Miền Tây đã có hơn 30 loại sản phẩm, mang đến giải pháp tối ưu cho các nhà nội trợ hiện đại, hết lòng vì gia đình, hết minh vì sự nghiệp, vẫn có thể thưởng thức những mâm cơm thuần Việt thơm ngon bên gia đình mà không mất nhiều thời gian nấu nướng.
Thịt Kho Tàu Bà Sáu đóng hộp
Bước chuyển mình chiến lược
Từ ký ức những năm tháng gian khó, nơi mỗi nồi thịt kho là cả một nỗ lực yêu thương của mẹ, Thịt Kho Tàu Bà Sáu đã vượt ra khỏi gian bếp nhỏ miền Tây để bước vào một hành trình mới – trở thành sản phẩm chiến lược, mở đầu cho giai đoạn phát triển đột phá của THIÊN PHÚ.
Chúng tôi không chỉ giữ lại công thức gia truyền của bà Sáu Mai – người mẹ nấu ăn bằng cả trái tim, mà còn nâng tầm món ăn ấy bằng quy trình sản xuất hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, đảm bảo chất lượng – an toàn – và tính tiện lợi tối đa cho người tiêu dùng ngày nay.
Phiên bản đóng hộp của Thịt Kho Tàu Bà Sáu không đơn thuần là một sản phẩm mới, mà là biểu tượng của sự giao thoa giữa giá trị truyền thống và tư duy hiện đại – kết nối tình mẹ, ký ức quê nhà với nhịp sống và xu hướng ẩm thực toàn cầu.
Chúng tôi tin rằng, mỗi hộp Thịt Kho Tàu Bà Sáu không chỉ mang đến một bữa ăn tiện lợi, mà còn là một câu chuyện sâu sắc tri ân dành cho người mẹ xưa, là hương quê giữa phố thị, là niềm tự hào ẩm thực Việt được phục dựng và nâng niu bằng trái tim.
